I ferri di mare

Questi delicati rametti secchi spezzati da sterpaglie marine, venivano e vengono utilizzati per la creazione delle ' mparrettate, pasta di casa affusolata e leggermente torta su se stessa.

I ferri di mare fungevano da supporto per i tocchetti di impasto che poi due mani sapienti lasciavano scivolare sú e giú per un largo tagliere in legno, appositamente intagliato per questo genere di impasti.