Una fresca bontà

Camionette, chioschi e carrette. Conviene tener gli occhi sgranati e aguzzar l' ingegno perché dietro l' angolo di un muretto diroccato o di un bivio con rotonda si potrebbe nascondere un piccolo scrigno di frugali ricchezze.Non esiste una vera e propria realtà commerciale nei 60 km della statale jonica tra Catanzaro e Crotone e tra i due McDrive che ne delimitano i flussi di clientela più intensi.Bar, piccoli outstore, negozietti, mobilifici, supermercati, macellerie e rosticcerie...pochi locali per la ristorazione, nessuno per il divertimento. Tra un Comune e un altro però diverse realtà di fresca bontà dove poter trovare castagne ad Ottobre e cocomeri in Agosto.È proprio il caso dell' Azienda Agricola Salerno. Un semplice spaccio di frutta e verdura, riconoscibile esternamente per un cartone scritto in rosso con la dicitura Carciofi e Finocchi e solo, in un secondo momento, dal cartellone con la denominazione.Si parcheggia nell'area antistante la vetrata della casupola e ciò che pareva un mini banco, si trasforma in un bazar ricco di primizie, coltivate nei campi a pochi metri dietro il green point.La signora Salerno ci accoglie parlandoci dell'offerta del banco e il giovane addetto ci serve imbustando, i mitici carciofi, i cipollotti e gli asparagi di produzione propria.< Fa molto freddo...la tariffa dell' acqua è molto cara...coltiviamo i nostri campi...> intanto conserva le mani intirizzite nel piumone e alla mia curiosità sulle coltivazioni proprie mi risponde che il progetto dell'anno sarebbe quello di iniziare una coltivazione di funghi cardoncelli e che volendo potrei fare un'esperienza osservando la coltivazione degli asparagi.Una fresca bontà, anche quella della signora Salerno che, pur provata dal freddo e dal lavoro, riesce a mantenere la dignità dell'imprenditrice vivace e rampante e la semplicità propria del contadino che ama il contatto con la terra e le sue prelibatezze. Guardate, fermatevi, parlate con l'abbronzato carrettiere che offre il frutto della sua personale fatica esposto alle intemperie stagionali. Poi prendete una clementina dalle cassettine e mangiatela davanti a lui mentre contrattate sul prezzo. Svoltate al cartello "Qui Lumache Sempre" per conoscere la coppia di anziani commercianti di saporiti " vermituri" e lo zuccaio del capanno di paglia sulla strada per Crotone.Recuperate il gusto della fresca bontà e della sua timida, ascosa collocazione per le strade statali ma sempre periferiche del nostro piccolo mondo antico.